后勤在線
江蘇省東臺中學高中部2008年食堂承包招標文件
為加快教育現(xiàn)代化建設，進一步提高教育教學質量，推進素質教育，努力做好后勤保障，全方位滿足學生生活的需要，決定采取招標方式確定江蘇省東臺中學高中部食堂承包人。
一、情況介紹：
高中部新學年預計有師生5000人左右。
各食堂內都分隔有售飯菜間、操作間、蒸煮間、點心間、切配間、粗加工間、清洗消毒間、更衣室、糧食倉庫、調料倉庫、餐廳等，配有各類硬件設施，如：磁卡結算系統(tǒng)、排煙氣系統(tǒng)、保溫系統(tǒng)、油灶、蒸飯機、消毒柜、蒸汽隔層鍋、就餐餐具等。
本次食堂招標視投標人數(shù)確定發(fā)包食堂數(shù)。
二、定標辦法：
根據(jù)投標人的報價去掉一個最高價和一個最低價后取加權平均值乘以一個系數(shù)的值；與招標方評委意向值之和加權平均乘以一個系數(shù)的值；相加后確定為標底。取高于標底，且最接近標底的價格為中標價，確定中標人；如有相同，抽簽確定中標人。
三、投標內容及密封要求：投標文件用信封封好。
投標文件內容包括：
1．投標報價：
由投標人根據(jù)學校規(guī)模，在現(xiàn)場考察研究測算的基礎上，對自己準備投標經營的每個食堂認真填寫第一輪報價表，第二輪報價為現(xiàn)場報價，共兩輪報價。
2．應交材料：
（1）承包承諾書一份。承諾內容包含：依法經營的承諾、服從江蘇省東臺中學各項管理規(guī)定的承諾、從業(yè)人員中途變動要經學校同意的承諾、辦好所有從業(yè)人員的健康證等各種證件的承諾、衛(wèi)生達標承諾、所進貨物都要按照衛(wèi)生和教育等部門的要求和標準進行的承諾。
（2）經營策略計劃：（包括經營思路、人員聘用、進貨渠道、服務態(tài)度、服從管理、品種、利潤、衛(wèi)生等）
（3）爭創(chuàng)優(yōu)秀食堂和鹽城、東臺A級食堂的計劃。
(4)第一輪報價表(單獨密封)
3．聘用人員名單及情況說明（含主要從業(yè)人員的技術等級說明）。
4．相關證明：
（1）投標人的有效身份證、健康證、學歷證明的復印件（帶原件備查）；
（2）投標人目前所在單位（工廠、街道、居委會、村或派出所）出具的現(xiàn)實表現(xiàn)證明。
（3）其它相關證明，如從業(yè)證明、獲獎證書、經濟基礎證明、管理能力證明等。
四、投標人須知：
（一）投標說明：
1、投標人如果是投多個食堂或兩個超市或食堂、超市兼投的，最多只能中標一處。
2、未中標人和聯(lián)系人及學校不認可的人員，不得在食堂或超市內打工或兼職，否則將視為串標，學校有權取消該食堂或超市中標人的中標資格或承包權利，一切責任由該中標人負責。未經總務處領導同意，未中標人或聯(lián)系人及學校不認可的人員不得進入校園。
3. 投標人必須符合上級有關文件規(guī)定的資格要求，必須具有較好的思想政治素質，較強的管理能力，為人正派、誠實，身體健康，易于合作，有較強的事業(yè)心和工作責任感。經考察學校認為投標人達不到以上任何一條的，經評委集體評議，可以作為資格達不到要求，不予中標。
4．投標人可以投標一個食堂，也可以投標多個食堂，但一個中標人最多只能中標一個食堂。如發(fā)現(xiàn)中標人串標，造成一個中標人實質上中標兩個或兩個以上食堂，學校有權取消中標人和所有串標人的中標資格，并沒收履約保證金。
5．本次投標采取二輪報價，后一輪報價不得低于前一輪報價，否則作廢標處理。
6．投標價不含設備租金（每食堂每年上交設備租金為1.5萬元）、水電費、蒸汽費（半年核算一次）、工商、稅務、衛(wèi)生防疫、環(huán)保等部門管理費、排污費和食堂從業(yè)人員工資等。
7．承包時間：2008年8月20日起至2010年7月15日止。
8．投標前交投標保證金20000元，中標人的投標保證金轉為合同履約保證金。未中標的投標保證金在中標人確定后的一星期內無息退還。中標人在公布中標后的3日內與學校簽訂合同，否則學校有權取消中標人的中標資格，并沒收其投標保證金。
9．如參加本次投標，投標人則被視為已充分理解并響應招標文件中的所有條款。
10．存在親戚關系的不同投標人只能中標一個食堂(解釋權歸江蘇省東臺中學總務處)。
（二）中標后的要求：
1．經營者、簽合同者、中標人必須是同一人。否則取消中標人的經營資格，沒收履約保證金。
2．簽訂合同前，承包人向校方繳納設備租金和一年的50%中標金，其余的在營業(yè)額中扣除，同時繳納40000元履約保證金。水電費、蒸汽費等按月結算扣除。第一年承包期結束后第二年承包期開始之前先交下一年度的承包金的50%，然后結清上一年度的余帳，其余的50%在營業(yè)額中扣除。
3．經營者必須常駐現(xiàn)場，不得委托他人代管。否則取消其經營資格，沒收履約保證金。
4．經營、結算方式：學校向食堂派出會計收費員和電腦操作人員各1人。在上繳完承包金后學校每兩周向承包人公布一次營業(yè)情況，支付營業(yè)額的80%給承包人（同時按月扣除水電費、蒸汽費等），合同期滿前3周內，學校與食堂停止結帳，待合同期滿后視合同執(zhí)行情況和財產點交情況一次結清。若發(fā)現(xiàn)承包人有下列情形之一時，學校有權臨時凍結承包人營業(yè)額，拒付承包人的一切費用，直至問題妥善解決為止：
①營業(yè)虧損；
②亂堆亂放，生熟不分，衛(wèi)生狀況差；
③承包人在采購物資的過程中因賒欠金額過大，引起糾紛；
④扣壓工人工資；
⑤不服從學校管理大局，違反招標文件要求和學校有關制度；
⑥對學校重大活動不給予積極支持，嚴重影響學校形象；
⑦因矛盾出現(xiàn)吵架、斗毆現(xiàn)象等。
5．經營范圍與要求：
（1）在食堂內對全校師生供應飯菜、面點、糕點等食堂自制熟食制品（不得從校外進熟制品出售）；
（2）不得對師生出售除（1）中所規(guī)定之外的其它物品，如飲料、冷飲、各種雜貨等；
（3）不得對外承包宴席；
（4）承包人不得超越經營地點，也不得托人代理或轉讓經營。
6．經營責任與要求：
（1）正式營業(yè)前，承包人要辦理從業(yè)人員健康證，所有從業(yè)人員（包括承包人）必須要參加學校總務處組織的食堂衛(wèi)生知識考核和其它相關審核（如健康證等），不合格的人員一律禁用，審核不合格，則暫停營業(yè)，直至審核合格，方可營業(yè)；如承包人拖延辦證，則學校直接辦理，其經費在承包人營業(yè)額中直接扣除，且由承包人承擔相應法律責任，同時處以違約金500元；
（2）承包人承擔食堂內部管理、人員管理、衛(wèi)生、安全操作等管理責任；所進各種原料（包括蔬菜）貨物必須按照衛(wèi)生監(jiān)督所的要求保持上架（架子要符合要求，離地離墻）、通風，并保持整潔，擺放有序；不上架者處以一定罰款。各功能間不得混用，特別是不得在操作間內搭建床鋪，違者將停業(yè)整頓，并處以每項每次違約金500元；。
（3）承包人必須守法經營，獨立核算，自負盈虧。平時建好進貨臺帳，不可購進“三無食品”，要定點購貨，并索要相關檢疫合格證，某些貨物如大米、面、油鹽醬醋等還須有QS認證標志。無條件接受衛(wèi)生防疫部門、上級主管部門、轄區(qū)領導及學校的食品衛(wèi)生檢查，同時承擔相應的經濟責任和法律責任。
（4）必須每天公布當天菜譜和生菜、熟菜價格。
（5）所有從業(yè)人員每天必須在搞好個人衛(wèi)生的基礎上，穿好工作衣帽，戴好工作證才能上班，并配合學校每天檢查食堂的環(huán)境衛(wèi)生、餐具衛(wèi)生、個人衛(wèi)生等。學校同時做好檢查記錄，不合格的給予相應處罰。任何從業(yè)人員不得在校園內做除食堂工作外的其它事情，如撿拾垃圾、采摘樹果等，有違反此規(guī)定者，發(fā)現(xiàn)一例，處以罰款100元。
（6）配合學校每天檢查冰箱使用、物資存放、進貨渠道、物資臺帳，并如實填寫上報。如發(fā)現(xiàn)白肉、三無食品原料、過期食品、變質食品皆無條件沒收，同時每項每發(fā)現(xiàn)一次給予相應處罰。
（7）除每天三餐后的清掃清洗消毒以外，要時刻保持環(huán)境衛(wèi)生及生產、經營場地衛(wèi)生，并做好防蠅、防鼠、防毒工作，隨時按照學校要求，迎接上級或主管部門的各種檢查。如在檢查中出現(xiàn)影響學校聲譽的情況，除嚴肅批評外，承包人要無條件接受學校的處罰。
（8）如達不到以上的要求，每次檢查處以違約金500元。
7．設備和要求：
（1）學校為承包人提供食堂現(xiàn)有設備以及必要的水電設施，交接時學校與承包人雙方立清單。承包人負責這些設備、用具、設施的使用，管理和維修保養(yǎng)，維修費由承包人承擔。承包合同終止或合同期滿時，承包人要將學校交給的設備、用具、設施按所列清單交還。如發(fā)現(xiàn)有損壞或散失，由承包人承擔一切經濟賠償；
（2）承包人因經營操作需添設備用具及結構改造，必須先報學校批準后方可添置，經費自理。承包期結束后，承包人自行及時撤除，學校不予補貼；
（3）學校不提供承包人工人的住房，只提供現(xiàn)有的食堂用房；
（4）學校保證供電、供水；
（5）學校定期為食堂所有從業(yè)人員添置工作衣帽、口罩手套等，所需費用由食堂承包人承擔。
8．學校規(guī)章與要求：
（1）承包人及所有從業(yè)人員必須自覺維護東中形象，遵守學校安全保衛(wèi)制度、校園檢查制度等各項規(guī)章制度，愛護好食堂內所有設施設備，愛護學校一切公物和樹木花草。對有違反學校紀律、違法亂紀行為的從業(yè)人員學校有權處理，承包人必須無條件接受學校處理決定。
（2）承包人承包期內，必須無條件接受學校的管理和監(jiān)督，嚴格執(zhí)行江蘇省東臺中學食堂管理規(guī)定。對執(zhí)行規(guī)定較差者，進行批評教育，不服管教者，停業(yè)限期整改，直至取消承包人的承包資格，同時，承包人承擔相應的違約責任處罰金。
（3）食堂進貨時間要求：上午5：20；6：40－8：00（星期一例外）；中午：12：00－1：30；晚上：7：00－8：30
（4）食堂除搞好內環(huán)境外還必須搞好相應的外環(huán)境的衛(wèi)生，保持外環(huán)境正常的清潔衛(wèi)生。
9．履行合同的要求：
承包期內，承包人不得借故或擅自中途終止承包合同或不履行合同。如果承包人在承包期內擅自終止合同，學校不返還承包人履約保證金，同時對承包人另行處以違約金20000元，并由承包人賠償學校的一切經濟損失；如承包人不履行合同，學校有權終止合同，同時由承包人承擔違約責任，履約保證金不予退還。如學校無故擅自終止合同，則承擔違約金40000元。承包人承包期內須按照規(guī)定的經營范圍和《食品衛(wèi)生法》正常運行，如果超出經營范圍或違反《食品衛(wèi)生法》，學校有權終止合同，同時承包人將承擔一切責任，履約保證金不予退還。承包人必須根據(jù)學校的要求，按照學校的作息時間正常運行，不得提前開業(yè)，也不得隨意停業(yè)，違者給予相應處罰。承包期間承包人不得將食堂轉包于他人，否則作擅自中途終止合同處理。
五、發(fā)售標書時間和地點：
2008年6月15日至6月25日止在江蘇省東臺中學高中部辦公樓五樓總務處。
六、投標時間和地點：
2008年6月30日下午三時（過時不候，遲到作自動放棄處理）在江蘇省東臺中學高中部辦公樓五樓總務處會議室。
二○○八年六月十五日
江蘇省東臺中學新校區(qū)食堂第一輪競價表
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食堂 名稱 |
第一食堂 （一樓西） |
第二食堂 （一樓東） |
第三食堂 （二樓西） |
第四食堂 （二樓東） |
備注 |
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報價 （萬元） |
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說明：1．投標人可以投標一個食堂，也可以投標多個食堂，但一個中標人最多只能中標一個
食堂。
2．本次投標采取二輪報價，后一輪報價不得低于前一輪報價，否則作廢標處理。
3．投標價不含設備租金（每食堂每年上交設備租金為1.5萬元）、水電費、蒸汽費
（半年核算一次）、工商、稅務、衛(wèi)生防疫、環(huán)保等部門管理費、排污費和食堂從業(yè)人員工資等。
4．本表報價投標人簽字后即具有法律約束力（請書寫清楚，否則作廢標處理）。
投標人：（簽字） .
年 月 日
江蘇省東臺中學食堂投標人基本情況登記表
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姓 名 |
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性 別 |
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出生年月 |
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聯(lián)系人 |
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文化程度 |
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是否黨團員 |
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聯(lián)系人電話 |
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原工作 單位 |
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原工作 地址 |
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原工作 工種 |
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家庭詳細住址 |
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聯(lián)系電話 |
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主要工作簡歷 |
時 間 |
何單位工作 |
任何職 |
證明人 | ||||||
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工 作 實 績 及 特 長 |
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備注 |
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注：表格中各項目須如實填寫，如有不實，取消中標資格，責任自負。
