后勤在線
江蘇省東臺中學學生食堂領導陪餐制度
江蘇省東臺中學學生食堂領導陪餐制度
為加強學校食品安全監(jiān)管能力建設，由教育部、國家市場監(jiān)管總局和國家衛(wèi)生健康委員會共同制定的《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》(下稱《規(guī)定》)于2019年4月1日起施行。我校在落實《規(guī)定》中建立如下制度：
1.學校食堂每餐必須指定1名負責人進行陪餐，每周制定一次陪餐安排表，并由食堂管理人員存檔備案。
2．陪餐人員在值勤當天吃學生餐，負責對當餐飯菜的外觀、口味、質量等進行評價，負責對食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員工作情況等進行監(jiān)督，負責征求就餐學生的意見建議，并做好陪餐記錄。陪餐記錄包括日期和餐次，飯菜的品種名稱、外觀、口味、質量等的直觀評價，學生反饋意見，發(fā)現的問題和整改情況等。陪餐記錄由陪餐人員在當次陪餐后詳細記錄。
3．陪餐人員發(fā)現食品安全隱患的應立即指出，并監(jiān)督食堂管理人員和從業(yè)人員及時整改。
4．附錄：學校陪餐員意見反饋表
江蘇省東臺中學陪餐意見反饋表
陪餐日期：______年______月______日 陪餐員姓名：____________
菜品品質：
1. 對菜品的外觀
□滿意 □一般 □不滿意
2. 對菜品的味道
□滿意 □一般 □不滿意
3. 對菜品的衛(wèi)生
□滿意 □一般 □不滿意
4. 對菜品的保溫情況
□滿意 □一般 □不滿意
食堂環(huán)境衛(wèi)生：
1. 對餐具的衛(wèi)生情況
□滿意 □一般 □不滿意
2. 對餐廳桌椅、地面、設備、墻面等衛(wèi)生情況
□滿意 □一般 □不滿意
學生用餐情況：
1. 對學生取餐、用餐秩序
□滿意 □一般 □不滿意
2. 學生飯菜浪費情況
□浪費 □一般 □不浪費
改進意見：
